gertman_food: (овощное)
Из них получается дивный гарнир к мясу. Это из чешской кулинарной практики, - по крайней мере, я усвоила из неё: вспомнила ночью, загрузив в Фэйсбук фотографию из прошлой пражской поездки - там изображена курятина именно с ним. Сегодня же мы это устроили со случившейся в холодильнике говядиной, и говядина осталась довольна :-) Так вот, сформулируем для общеизвестности:

= кабачок трётся на крупной тёрке
= с мелко нарезанным луком тушится на смеси сливочного и подсолнечного масел минут 15
= на последних минутах тушения в него добавляется ложка-другая сметаны (в общем у меня оставалась половина пластмассового стаканчика - всё пошло туда и не пожалело об этом).
= Соль, перец по мере воображения. Мелко нарубленная зелень не повредит.
gertman_food: (овощное)
Обрела от многощедрых тульских родственников большое количество кабачков. Теперь надо срочно разнуздывать воображение, как с ними обойтись, ибо их множество требует многообразия вариантов.

Пришло в голову такое: порезать кружочками, уложить слоями на противне, переложив каждый слой, допустим, луком и тёртой морковкой и / или помидором, смазав каждый сметаной или смесью её с майонезом. Сверху посыпать сыром - запечь в духовке.

Кстати, представляю себе ещё и слой из болгарского перца.

Варианты:

= вместо сметаны / майонеза залить эту конструкцию яйцом;
= в качестве ещё одного слоя добавить мясной фарш, пожалуй, даже с рисом (тогда получится нечто типа ленивых голубцов).
= впрочем, мне кажется интересным также слой из колбасы!
Page generated Jun. 12th, 2025 09:11 pm
Powered by Dreamwidth Studios