![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Курятина с овощами в духовке
Jun. 18th, 2011 03:48 amТема курятины, как известно, неисчерпаема и относится к числу Вечных. - Запишу себе на память и единочувствующим в назидание способ её приготовления, увиденный мной сегодня в ЖЖ в качестве фотографии. Реконструирую:
куски курятины (посыпанные специями и, добавила бы я, как следует в них помаринованные) кладутся на противень. Сверху: нарезанный кольцами лук; болгарский перец; помидоры. (На фотографии это всё было выложено в кучку по-над курятиной; я бы распределила по всей поверхности слоями - посыпав каждый солью и специями). И в духовку!
(Пока не могу решить, какой из овощных слоёв достоин быть верхним. За эту роль соперничают лук и помидоры. Если верхним положить лук, он, предположительно, приобретёт вожделенную хрустящую золотистость; если помидоры - они, поджарившись же, пропитают нижележащие слои своим соком. - В конце концов решила, что поэкспериментирую с обоими вариантами.)
куски курятины (посыпанные специями и, добавила бы я, как следует в них помаринованные) кладутся на противень. Сверху: нарезанный кольцами лук; болгарский перец; помидоры. (На фотографии это всё было выложено в кучку по-над курятиной; я бы распределила по всей поверхности слоями - посыпав каждый солью и специями). И в духовку!
(Пока не могу решить, какой из овощных слоёв достоин быть верхним. За эту роль соперничают лук и помидоры. Если верхним положить лук, он, предположительно, приобретёт вожделенную хрустящую золотистость; если помидоры - они, поджарившись же, пропитают нижележащие слои своим соком. - В конце концов решила, что поэкспериментирую с обоими вариантами.)
