gertman_food: (Default)
Тема курятины, как известно, неисчерпаема и относится к числу Вечных. - Запишу себе на память и единочувствующим в назидание способ её приготовления, увиденный мной сегодня в ЖЖ в качестве фотографии. Реконструирую:

куски курятины (посыпанные специями и, добавила бы я, как следует в них помаринованные) кладутся на противень. Сверху: нарезанный кольцами лук; болгарский перец; помидоры. (На фотографии это всё было выложено в кучку по-над курятиной; я бы распределила по всей поверхности слоями - посыпав каждый солью и специями). И в духовку!

(Пока не могу решить, какой из овощных слоёв достоин быть верхним. За эту роль соперничают лук и помидоры. Если верхним положить лук, он, предположительно, приобретёт вожделенную хрустящую золотистость; если помидоры - они, поджарившись же, пропитают нижележащие слои своим соком. - В конце концов решила, что поэкспериментирую с обоими вариантами.)
gertman_food: (Default)
От ефремовских родственников был усвоен и успешно испытан следующий способ изготовления курятины (немедленно получивший имя "Курицы по-ефремовски"):

Части куриного тела натираются специями, перемешиваются с майонезом, луком и морковкой и в таком виде проводят ночь в холодильнике. Затем запекаются в духовке.
Page generated Jun. 16th, 2025 01:05 am
Powered by Dreamwidth Studios